们中间都空着一块，我猜想那空心本来都是骨头所在的地方。
「这是那王八身上的？还是那只小母猪身上的？」王兴指着一个个盘子问道。
「当然是那只小母猪身上片下来的了！」石林嫂搓着手向大家解释道：「这些肉都是从那只小母猪的四肢上片下来的，都是先去骨然后一片片切下来的，所以每一片中间都有一个肉洞，就是当初骨头所在的地方。
」石林嫂指着其中一个盘子解释道：「这两盘最小片的这种是最嫩的也是最瘦的，它是那只小母猪上臂的肉；这两盘大小居中，肥瘦均衡的肉切的是小母猪的小腿；至于这几盘看上去最大片也是最肥的则是切的那只小母猪的大腿。
不过，这次这只小母猪岁数小，身体还没张开，所以肉看上去不是很多，但是胜在柔嫩可口，所以大家有口福了。
」几个人除了马跃东没有什么表示，其余的人都是笑着点头，表示自己很满意。
石林嫂这个时候又让人继续上菜，她介绍道：「这道菜是用那只小母猪左右两只小臂和手掌制成的『清蒸玉掌』，这只小母猪平时不怎么干活，所以手掌上的肉格外细腻，大家可以好好尝尝。
」石林嫂指着另一只大盘子说道：「『红烧玉
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