手问我：「阿文，为什么这么重要的宴会要交给我们？难道没有更顶级的厨师了吗？」我又说：「你们当然什么也算不上，然而非常尴尬，全金丝雀城最顶级的人肉屠夫、人肉厨师，最擅长这种工作的一批人，此时此刻正在会堂里恐吓外宾，讨论如何毁灭世界，所以才会让我负责晚饭，你们这些人才有机会班门弄斧。
成了别废话了，这不是在赌场里炒饭，这是一次涉外宴会！动起来动起来！可能有的菜我还得先演示给你们……」助手说：「还有四个小时就开饭了，从宰杀开始来得及吗？」「没什么来不及的，非常充足，统筹好时间，先从最耗时的烤肉开始做起。
依据晚宴人数，这道烤肉我们需要整烤十二只，全部选用甜水45号，都跟我来屠宰室，看我演示一遍，有几个需要注意的地方！」十八个人跟我走进屠宰室，我打开笼子稍微选了选，抱出一个体型适中的，用皮尺稍微量量。
「整烤是一道注重卖相的菜，尺寸均匀至关重要，不能说上桌之后长短不一，非常影响视觉效果。
这里说的长短特指上半身，要注意‘整烤’和‘整人活烤’这两道菜的区别，后者包括手脚，而且不放血，前者切断四肢，只烤我们所说的‘胴体’，血液也放得更干净。
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