眼一亮，怪声道：“这是什么玩意？滋味不坏。
”他越是不着边际，横疏影越觉不对，面上却仍不动声色，笑道：“这是京城著名的点心，以油酥和面，一层面夹一层馅。
一般做到五层而不显厚腻，滋味纷至沓来，各自分明而不突兀，便算上品；这色点心却足足有九层，九为极数，故称之为“千迭凤凰”。
”邵兰生听得食指大动，也从手边的玉色骨瓷碟中拈了一块入口，果然酥皮薄而不腻、油香滋润，馅子甜中带咸，一咬之下，有冰肉（肥膘肉）的甘香、莲蓉的甜润、糖冬瓜的爽口、果仁的松脆、干贝丝的鲜；各色滋味又被蒸熟的咸蛋黄合而为一，令人回味无穷。
“我明白啦！”邵兰生笑道：“凤凰的“凰”字，射的是蛋黄的“黄”。
馅料中若无这一品，甜咸两味便难以调和，好一个“千迭凤凰”！”横疏影笑道：“我从京城带来这点心的做方，但馅料的增减、改五层为九层等，却是出自本城名厨呼老泉的手笔。
单论滋味，实已好过了京城一品斋的千层蛋黄酥，堪称一品。
”邵兰生道：“久闻三总管大名，今日一尝，果非幸至。
若能亲见一面，则此行无憾矣！”横疏影刻意不
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