是不是真的香甜温润，入口即化。
”耿照忙不迭讨饶：“二掌院青天在上，这八珍的名目、材料录于本城执敬司的簿册中，人人背得滚瓜烂熟。
小的连侍席传膳的资格也无，真没见过这等珍馐。
”染红霞憋着笑，死撑一副客倌作派，点头道：“瞧你说得可怜。
既然如此，也只好就地取材，勉强来一道鲤尾凑合罢。
就算那水潭里没有鲤鱼，随便捕条白鳞鱼也成。
”岂料耿照的脸垮得一塌糊涂，都快哭出来了。
“客倌又有不知，奇馐八珍里的“鲤尾”指的非是鲤鱼，而是穿山甲，古书中唤作“鲮鲤”的便是。
这穿山甲掘地成穴，全靠尾部清扫泥土，故肌肉异常结实，裹于厚厚的油脂之下，柔韧弹牙，且富有浓厚脂香。
以酱反覆浸涂使之入味，再缚上香草，裹以调了膏油酥脂的泥灰，用炭火烧炙，待酱、脂交融，渗入肉中，滋味更是……”“喂，再说我要翻脸啦。
”染红霞俏脸一沉，悻悻道：“明知这儿没得吃，净说来馋人做甚？”“是、是。
”耿照忍笑道：“合着二掌院是吃腻了河鲜，这好办，小的给您弄些山珍野味来。
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