，一件啤酒，一群人，在火锅桌前，从诗词歌赋，谈到人生理想。
在外的游子，最思恋的，除了妈妈的拿手菜，一定就是火锅了。
火锅发展到现在，菜品多种多样，每家店有每家店的招牌，但是万变不离其宗，毛肚，鸭肠，黄喉，牛肉等是一个火锅必不可少的。
当然每个人心中都有一道必点菜，只要你喜欢，每个菜品都可以称作经典。
火锅随着时代的发展，随着人们的富裕，到了现如今的地步，我如果想拿火锅创业，还是追溯一下火锅的由来，然而当我追溯到起源，那又是另一个故事。
渝庆火锅起源于明末清初的渝庆嘉陵河畔，当时的生活条件艰难，渝庆位于山林地带，道路交通并不发达，走水路成了另外一种选择。
然而河道也并不是一帆风顺，许多浅滩造成了阻碍，船只根本无法通过，只有搁浅在河中，这个时候就出现了一种职业，叫做纤夫。
所谓纤夫，就是将绳子绑在船的一头，纤夫手里拿着一头，在浅浅的河滩上用力拽着船只缓缓地向前行径。
这种工作是非常辛苦且危险，他们不知道这一去多久才能回来，能知道的只有前路的凶险。
由于这种独特的职
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