摇缸女郎，顾名思义，就是赌徒们下赌注时，那个摇缸的女司仪，现在在澳门一带，叫做荷官。
在旧社会，女人别说出入于赌场，就是和赌字沾边也是一件惊天破俗的事，除非是一些已经被坏了名声的女人，才会去做摇缸女郎。
而且，做这个职业的女孩子，都要漂亮，嘴巴会说，还有具有一定的震慑力。
佘美珍的性格很适合做这个职业，她爽利，聪明，能放下架子和一帮赌客调笑，又能威风八面，具有一定的“气场”。
赌场很需要这样的人才，所以佘爱珍在里面混得还算是游刃有余，名气渐渐也响亮起来。
在这样的情况下，她得到了“花会女王”金宝师娘的赏识。
金宝师娘是上海滩有名的女流氓，看到佘美珍伶俐美貌，也很泼辣，就把佘美珍收了做干女儿。
佘美珍巴不得攀上这棵大树，要知道，金宝师娘的丈夫，就是青帮的大人物季云卿。
此时的佘美珍就如猛虎长了翅膀，依傍着季云卿和金宝师娘这两棵大树，在上海滩耀武扬威，由于她肌肤白润，身材妖娥，很多的黑社会成员，对她是垂涎三尺，可是，又慑于她是季云卿的干女儿，一时对佘美珍献媚送礼的很多，
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