碧海墨锋

上已是五彩缤纷，如繁花盛开，秀美雅致的锁骨上，各停有两只色泽鲜亮的无壳红虾尾，两肩各挑一盅玉皿，内盛绿玉竹舂饭，雪白细腻的乳峰上，来自沧澥海的星红鳟鱼堆叠成圈，中央挺立的乳首上，各顶着一勺乌黑清亮的皇鲟鱼籽，那两坨饱满圆润的鱼籽用各类香料酱汁腌过，乃是不可多得的佐酒佳品，再淋上一匙晶莹澄透清亮西域黄金葡萄酒，红绿黑黄斑斓相映，脂香果香融汇一体，风味之绝伦，令人观之已醉！

    陆玄音肥瘦正佳，稍见丰腴弧度的白皙腹上，四对碧绿的小叶芭蕉如麦穗状铺成两排，前两排，正是“沙海绿洲行比目”与“百彩春花会冻鳞”，这两道菜前者嫩黄翠绿相间，后者花瓣缤纷，冻鳞蓝亮，佐以碧绿蕉叶，层次分明，炫彩夺目，勾人食欲。后两排，却是新呈上的佳肴——“百鸟朝凤见金龙”与“大武八百炙（注２）”。“百鸟朝凤见金龙”脱胎于中原东南名菜“百鸟朝凤鸣金盘”，乃是取野山锦雉胸肉、花冠鹌鹑翅根肉、墨翅野鸳腿肉、八彩神眉雀颈间细肉，佐以金鳞白蛇肉精炖慢烩而成，味道鲜香醇厚，囊括陆空之味，层次分明，却又浑然一体。而“大武八百炙”乃是分别取乌犍牛牛霖、雪牦牛眼肉、牡丹牛霜花肉、南林水牛腱子、西北壮黄牛牛腩，将其中最优质的部分

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