我和几个女人的往事回忆录

和肉炖在一起的香气。

    靠外屋门口处，还有一群人蹲在地上，围着一个我从来没见到的大盆子周围，不知道在做着什么。

    我走了过去一瞧，原来盆子里盛着猪血，大盆子旁边还有一个小的盆子里面放着被清洗干净的猪小肠。

    原来他们正做是东北杀猪菜里的「血肠」。

    如果要是有晕血症的人，见到满盆子的血煳煳的，肯定会受不了，不过我还好。

    血肠我倒是说过，味道那是相当好吃了，但就是不知道如何加工做出来的，于是我向村民们请教着。

    憨厚的邻居们很热情，给我一一讲解各个环节。

    看似简单的东西，原来也非常复杂。

    首先把猪血准备好，然后里面放上一些事先准备好的调料撒进去，例如：葱花，香菜，咸盐、味精、胡椒味等。

    里面在放些剁碎的猪肠油，还有很多我没记住，然后在一起搅拌均匀。

    同时把清洗好的猪小肠，放在一边备用。

    还要准备稍微粗一些的线，例如缝衣服的线就可以。

    装灌的过程还算简单，截取一段猪小肠，用线把其中一端封口，开放的另一端用漏子插进去，然后用器皿盛边搅拌

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