规格，往往是按酒四品，焚羊肉，清蒸鸡，椒醋鹅，烧猪肉，猪肉撺白汤，饭用鹅，鸡三只，羊肉五斤，猪肉五斤，白粳米二斗，茶食九斤，香油饼九十片，砂糖八两，赤豆一升，雪梨鲜菱并二十斤。
基本上，都是大鱼大肉，肥腻无比。
若是皇帝设宴，膳食便又要增添，如胡椒醋鲜虾、火贲羊头蹄、羊肚盘、粗腰子、蒸鲜鱼、丝鹅粉汤等等。
这些膳食，看上去琳琅满目，色香俱全。
不过张安世，却是从来不吃的。
其实理由也很简单，因为御厨和御医一样，都是世袭的。
一个厨子做菜做的好，在太祖年间入了宫，那么他儿子是御厨，孙子也是御厨。
因而，一般宫中的膳食，贵人们都吃不惯，往往会增设内膳房，让擅长烹饪的宦官，做一些拿手的小菜吃。
所以朱棣落座，随口尝了一块羊肉，其余之人，也都干笑着动筷子。
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