口水, 问道：“卤过以后还得烤吗？”
“卤制只是第一道工序，剩下的三道工序要在烤炉里完成。”
“我看其他家的烤猪蹄都是先卤后烤再撒料, 也就三道工序，第四道还能干啥啊？”
“我先来点一只，不就知道小老板的四道工序都是什么啦，快快快, 上猪蹄，上猪蹄！”
食客颇有些急不可待的意思, 摩拳擦掌的催促着。
锦宁依言把猪蹄放入烤炉，封闭式的烤炉立马把空气里的卤香阻断。
戛然而止的香把食客们迫不及待的心思兜头浇灭，化作好奇又期待的灼灼视线，齐刷刷盯向烤炉。
猪蹄刚被放入烤箱，木炭就争先恐后的化作一团团红点，翕动间像是觊觎猪蹄的饿狼，一眨不眨的盯着被炙烤的猪蹄，只等火候到位就一扑而上。
猪蹄在密封烤炉里接受淬炼，红棕色的外皮很快被逼出细细密密的油脂，卤汁和油脂汇在一起，沿着外皮描绘出一道道油润晶亮的光，勾得人食指大动。
水分被烤干之后，细密的油脂开始扩张地盘，从一点点到一片片，最后化作绵延不断的脆壳，占据整个猪蹄，滋滋啦啦的绵长油脂声，隔着烤箱传入众人耳朵，口腔情不自禁的分
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