,才一步三回头的离开。
锦宁很小就会做菜,因为母亲要摆摊,中午和晚上都会带饭去,偶尔忙忘了锦宁会做好送去,她的生活自理能力一直很强。
虾蟹都是郑小宇之前就处理好的,她直接做就行。
锦宁之前只做过家常菜,没做过海鲜,只能打开手机,搜索面前这些食材的简单做法。
蒜蓉花虾、盐焗皮皮虾、清蒸螃蟹以及海胆蒸蛋,看起来倒是好上手,应该不会翻车。
自从绑定系统以后,她的厨艺基本就没怎么用,所有的食材都有系统挑选准备,她更像流水线工人,只管加热就好。
她其实挺担心厨艺退步,刚好借这个机会试试。
清蒸螃蟹想要不腥,需在蒸锅底部倒入黄酒,放上几片姜,去腥祛寒还增香。
洗净的螃蟹把它五花大绑后,送入蒸屉,肚皮朝上放一片姜,蟹黄不漏味更香,冷水开蒸是保证肉质鲜甜腿不断的秘方。
四两重的螃蟹,水开以后蒸十五分钟才算完全成熟。
蘸料放上一勺姜末,两勺陈醋,半勺生抽,半勺白糖,来上几滴芝麻香油。
花虾也叫九节虾,肉质肥厚紧实是好品质的体现,洗干净后去掉虾枪虾眼和虾
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