冷水调成芡汁备用。
锅中烧水，水开之后倒入调好的芡汁搅拌至水开，这样做出来的汤就会变得浓稠。
这个方法是前世在崇文区时，认识的一个老御厨教她的。
水开之后把火调成小火，然后才倒入打发好的鸡蛋液。这个步骤一定要一边倒一边搅拌，然后关火。
蛋花汤不需要煮太久，煮太久了会老，也就没有那么丝滑好喝了。
煮好后，颜漪往小砂锅加盐，加了两滴香油。味道调好，颜漪才从橱柜里拿出一个汤碗，往汤碗里倒入大一半的蛋花汤。
之后她又切了一点葱花，撒在上边点缀。
于是一碗色泽鲜艳，味道浓郁的又看看的蛋花汤就出来了。
加上青翠的葱花后，蛋花汤看着就上了两个等次。
颜漪突然有点成就感，大概这次做出来的食物不是给恶心的石家人吃的。
颜漪特别的开心。(看完整版到 https://www.
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