四十分钟菜肉送过来，苏晏去门口接。
家里有两个灶台，一起用上更快些。
平时江夜安自己在家做饭都会选择比较简单的炒菜，省时省力。上午做冰皮月饼时苏晏随口一句说想吃红烧肉，江夜安当时没回应，但默默在跑腿软件上下单了五花肉和冰糖。
将锅烧热，不用倒油，把切块后的五花肉平铺贴在锅底，中小火慢煎。等出油后翻炒至五花肉变得微黄，又要把握好火候和时间，煎得时间太长就会很干很硬影响口感。
之后加入适量冰糖，翻炒到冰糖块完全融化，差不多就可以加入其他配料。除了姜和干辣椒家里一直有，香叶、八角都是跟五花肉和冰糖一起现下单买的。
之后加入料酒，再放生抽和老抽，翻炒上色，最后加开水没过肉块煮开，再转小火慢炖四十分钟到一个小时，才能让五花肉口感细糯软烂，最后才是大火收汁。
这会还在慢炖环节，江夜安正在炒别的菜。
苏晏也是现在才知道红烧肉做起来这样费时间。
很小时候父亲给他做过，那是他童年记忆中最美好的味道。父亲离开后他很多年都没有吃过，即使后来在霍家再吃到红烧肉，也总觉得味道不太对。也不是他非要追寻父
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