被家人逮去相亲,撒腿就跑。
沈莞一阵憋不住笑,在他出门口,蹲下来给灶坑添火,大概二十分钟左右,一锅香喷喷的大米饭就蒸好了。
沈莞将它们盛到木桶里,自然放凉。
随即便开始炒花生、核桃、以及芝麻,当中还要添加一些香精,用来增加它们的香味儿,待炒好,将它们盛出来,放在案板上,用擀面杖碾碎,加入葡萄干、白糖搅拌均匀,放在一旁。
最后一步就是炒肉松了,用精选的里脊肉,煮熟后充分将肉的纹理切开,加入锅中不停翻炒,这期间火候也要控制好,不能太热,要小火慢供,不然就会炒糊了。
待肉质纤维软化,变得蓬松轻盈,再往里面逐次加入调味料。
最后,再往里面加适量的食用油,使得肉松彻底膨胀起来,如粉末一般细碎,便是制作肉松的关键。
弄好了这些,大米饭基本已经放凉。
沈莞将肉松跟花生碎、调料,紫菜分别装进调料桶,全都放进三轮车。
锁门,出发。
或许一个人前往县城有些孤单,但是有地瓜作伴就不同了,一路上大狼狗在前头跑,还能帮她拉扯,她在后头也卖力的蹬着三轮,一人一狗配合得十分默契
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