他剥了一枚鸭蛋做的，当张掌柜看到鸭蛋做的变蛋里面的颜色时，咦了一声。
赵书妍解释道，
这鸭蛋的里面是呈绿色的呢，你看它表皮附上了一些漂亮的雪花，所以这鸭蛋做的变蛋我又叫它松花蛋，是不是很贴切?这个比鸡蛋做的好吃呢，你尝尝。
张掌柜吃过后，还是一副意犹未尽的模样，
舒颜姑娘，你这变蛋有多少，我全部要了。
张掌柜，你别急，我今天来跟你来商谈生意，不仅仅是来推销变蛋的，这变蛋呢有多种吃法，不仅仅是开壳就吃，还可以用来凉拌，做汤，做粥，拌豆腐...
张掌柜是有阅历的商人，见赵书妍话里有话，抓住重点问道，
原来还有这么多门道啊，那依舒颜姑娘的意思是?
张掌柜，要说变蛋的销量呢，我根本不愁，我现下手中还有一些其他的吃食在筹备中，我敢保证，一旦上市，绝对火爆。
张掌柜一听有点觉得这似乎超出了他的能力范围之内的事了。
舒颜姑娘，你有什么想法，尽管说出来。
赵书妍走到桌边，揭开了木盆上盖着的布片，介绍道，
张掌柜，你看，这木盆里面还有我做
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