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外婆家的小饭馆[美食]

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第43节(第2/17页)
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成品燕麦片,但秦清秋今天选择的是更难煮透的燕麦米。

    锅里水开先把玉米粒煮上十分钟,然后捞出过凉水后放到一旁备用,接着就用平时煮汤的大锅,下入清洗干净的燕麦米和薏米,大火开煮最起码四十五分钟。

    燕麦片煮开后是一种偏黏糊的质地,但燕麦米和薏米煮熟后会更香、颗粒感更重,口感还是带着些嚼劲的那种,随即秦清秋又把泡发好的银耳稍微切的细碎些后放进糖锅里一起煮。

    奶香玉米燕麦粥的准备工作完成后,秦清秋抬手就将和面机里的面挪到案板上,然后就和包包子时一样,先把面分成几份搓成长条状,再用刀切成一块块的小剂子,接着就可以将那些剂子全部丢进干净的水桶中浸泡。

    面剂子浸泡的时间,秦清秋又快速把孜然香肠土豆盒子需要的所有配菜处理妥当,另外起锅加水烧开,下入切成小颗粒状的土豆粒,煮个八分钟左右就可以捞出控干水分。

    接着把锅里的水擦干,油热后下入土豆粒和香肠段,本身就是熟的食材,所以中小火煎到土豆粒和香肠段都泛着焦黄颜色时,下入适量生抽、孜然粉、辣椒粉、白芝麻和盐作为调味,等再炒到均匀,这样一大锅孜然味的土豆香肠馅料就完成了。

    如果

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