秦老板竟然还能把一道简简单单的茄子也做得这么有滋有味。”一口排骨一口年糕搞定小半碗米饭，跟着董芳就随手夹了筷子风味茄子，因为茄子表层裹了淀粉在油锅里炸过，所以入口后完全就是外脆里嫩、鲜香四溢的滋味，且最外层裹着的那层汤汁酸甜适中，既开胃又下饭。
马洁琳从小到大都很喜欢吃茄子，刚刚尝过小秦老板赠送的那道茄泥时双眸中就已经带上满满的惊艳，听到董芳这话当即伸手也夹了块风味茄子：“唔，好吃！”
之前不少在其他小饭馆吃这道菜，但大多数时候只要决定点风味茄子，马洁琳就喜欢先打开她的老黄历看看今天的运势，毕竟在她看来，想吃到好吃风味茄子多少有些考验运气。
主要还是因为茄子内里质地太软，一旦厨师有哪个环节处理得不够到位，就很容易回软或者发硬，但小秦老板却把一切处理得恰到好处，光茄子内芯去除的那个量就足够好些厨师细细研究一下，毕竟既保证茄子炸出来不会回软，又保证一口下去吃到的不全是茄子皮，很多厨师都是做不到的。
“这还是我第一次吃到茄子的这种做法，看起来倒是简简单单的，没想到里头还有这么多学问啊！”任曼婷听得格外认真，跟着就忍不住伸手夹了筷子茄子送
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