诉他,“这是新菜品,待我和宁哥儿做出来,晌午时给大伙尝尝看。”
秦朝宁这时朝秦朝阳嘿嘿一笑,告诉他,“好吃着呢!”然后,他埋头继续和钱掌柜快乐地切切切。
他给钱掌柜教的这道菜是他上辈子那边常见的吃食,钵钵鸡。
之所以是这道菜,是因为这道菜能够很好地延续了钱掌柜对于调味的精准把握的优点,同时避开了钱掌柜对于火候难以控制的缺点。
所有荤肉,素菜只需串好、烫熟,浸泡在调料汤里两刻钟以上便可上桌开吃。简直,老少咸宜,味道绝佳,除了调料本身,易做得很。
事实上,他至今教给钱掌柜的菜品,像坛子腌菜、腌笃笋、五指毛桃蒸菜,这些也是同样避开了需要大火开炒的。
他们一大一小在庖厨里忙碌得不亦乐乎,直到到店里的食客们逐渐散去,到了他们祥记内部吃晌食时,他们才出来大堂。
钱掌柜捧着一大盆用竹签泡在调料汤里的东西出来。秦朝宁在他身后乐呵乐呵地小跑着。
“爹,这是什么?”钱勤学好奇看向他们,起身帮忙把大盆接过放在木桌上。
“你们尝过便知”,钱掌柜卖了个乖道,抬手让大家快坐下开吃。
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