个话题：“酱猪蹄与卤猪蹄有区别？”
“酱的是用酱汁，最后收汁，卤的用卤汁，最后不收汁，还能再卤别的。
你看颜色，酱的深，发红，卤的……明天给你卤一下看看你便知道了。
酱的话，收汁不收完，最后能成冻儿，卤的凝冻不易，同样不凝。”
里长介绍着，给对方一个猪蹄，让对方下酒用，喝啤酒，可不敢喝白的。
今天大家全吃酱猪蹄，猪蹄便宜，肉很少，全是骨头。
孩子们想吃了，扫荡了一个市场，猪大骨、猪排骨、猪下水、猪脊骨、猪蹄，全用最低的价钱买下来。
除了猪肠、猪肺外，其他的全酱了，送给福华楼一大堆，让他们卖和自己吃。
猪肠和猪肺拿井水泡上了，还放里点冰，准备明天做卤煮，需要先烙火烧。
而猪蹄是先烀后酱的，区别在于先烀出来的胶原蛋白能够做冻儿，多一道菜。
有猪皮更好，不过卖肉的基本上不会把皮蹬下去再卖。
孩子们捧着猪蹄啃，等啃完两个猪蹄，才喝着汤吃什锦炒饭。
火腿肉、胡萝卜丁、黄瓜丁、竹荪、虾仁、熏鱼肉、从大骨上剔下来的小肉，加上鸡蛋和葱花
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