大过节的办什么工？尤其是南方水稻要收的时候，无非有地方官员想修路和趁冬季河流水量小，清淤、建桥、加固河堤。
百姓的劳役期没有了，还想干活，必须给粮食，写题本上来要留下一部分粮食。
其中可操作性很大，大明官员少，审计方面人手更不足，何况跑到当地去探查实际情况了。
以前缺粮，朝廷养的兵每天光吃就要吃不少，还得发军饷，地方必须把粮食送上来。
如今不缺粮，尤其今年很多地方跟山东学，收完麦子在麦茬上种大豆。
收的大豆，一部分榨油，豆饼也能吃，与干菜蒸一蒸，吃着香，出油率低，豆饼里还有油。
另一部分的大豆用来做豆腐，寻常百姓家做不了，跟卖豆腐的换。
豆油是油水，豆制品是蛋白质，能够减少主粮消耗量。
就这样的豆饼，一个人一天给三两，饿不死。
如此粮食百姓积攒起来，有的拿出来卖，换东西，市场上流通的粮食增加。
朝廷只要不缺钱，就不会缺粮。
朱元璋会考虑下实际情况，然后同意地方截留一部分秋粮。
即便他明知道有官员从中动手脚，还是答应，先把
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