肠里面的油刮下去，否则挤不下。
倒是红烧肉教给百姓来做，百姓有时间慢慢煮着，放点酱油就不错，并不难，只要有肉。
“县里鸭子多，可以开个买卖，走陆路送到府城卖。下丘村的模式不错，殿下要不要照着做？”
徐达想到了下丘村的操作手法，现在于十一个城门位置为百姓免费加工鸭子，百姓图个新鲜，能把家里的鸭子送来一只给卤了。
之后可舍不得一天卤一只鸭子吃，但又想吃，那么最好有小份的。
“那样本王岂非与民争利？”朱棣动心了。
“不争不争，殿下，你是帮百姓，下丘村怎么做的？”
童同通判先表示支持，再问具体情况。
北平府百货商店总负责王译帮着殿下回答：“集中采购，按照不同的部位单独销售。
熟食店中能看到很多猪耳朵、猪肝、猪爪子、猪尾巴、猪头肉、香肠、猪皮冻儿、猪骨头。
鸭子和鸡的也有，鸭舌头见不到，全被村子自己拿走吃了，或者分给宫里人。
那个熟食店新货一上来，就开始有人排队，其实半夜也开着，只是放了一天，被人挑剩下的。
再没人买就拿走给下丘村
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