是大土灶放进去米饭煮，煮好后下面一层是锅巴。
显然这个不符合批量制作的方法，于是就先用大锅煮一锅米饭，然后把饭粒压着抹到锅底一圈，烧火，起出来，再抹，再起……
这种方式做出来的锅巴其实很正常区别很小，还有一种直接用面浆烘烤，就是朱闻天那时卖的锅巴。
吃过正经锅巴的才知道那种锅巴属于糊弄人，要口感没口感，要味道没味道，全是香辛料的味道。
关键还是油炸的，卖得很贵，吃几口就腻味。
“要不让当地种完水稻后做锅巴，锅巴干制后可以保存很长时间，像下丘村的做法。”
朱樉听五弟非要吃锅巴，考虑到本地的特产水稻，认为再加工一下，这样附加值更高，利润自然也多。
百姓们在不农忙的时候做锅巴，前提必须符合卫生要求，这个……
第1121章 离别下药待航海
“雇佣当地妇女，建作坊，严格按照卫生管理条例来做，然后卖给谁呢？呃……商人，先当土特产卖。
商人觉得好吃，他们会想办法把这个卖到其他地方，那就需要搭配的调料了，咱们卖的锅巴里都有什么？”
朱棣吃过锅巴，在下
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