那样会让原来用小磨磨豆子的人失去手艺。
下丘村的人收豆渣，也提供更好的过滤布。
收的豆渣由于正常手段磨出来的并不是那么细，下丘村再磨一次，又能出点豆腐，剩下的一部分做饲料，一部分炸素丸子。
卖豆腐的人每天会等着人来收豆渣，有时候要钱，有时候换成下丘村提供的更好的石膏或卤水。
当然用醋也能做豆腐，只不过没人那么干，糯米白醋不错，就是成本太高。
卖豆腐的人一看下丘村人这么多，再看站位，娘滴！皇帝陛下来了？
反正大臣是不可能让下丘村人如此捧着，自己的豆腐怎么办？
“这一块有二斤吧？”朱元璋不知道对方的心理活动，他看着豆腐块的大小，眼圈红了。
“回……你的问啊！差不多一斤九两，有人觉得小，就按照一文五角钱一斤去买，添一点，其实还是这个价钱，有时还如按块买。”
摊主小心地回答着，就是一文五角钱一斤，豆腐压制的时候会留下格子的痕迹，顺着痕迹切就差不多的重量。
越是早上热乎的时候买，添头越多，因为含水量大，等卖到下午的时候，有的水就出去了，添的就少。
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