“怎么了？”陆遥正在炸鱼，冷不丁听他叫自己吓了一跳。
“没事，客人再要一只卤鸡！”
“我还当出了什么事呢，吓死我了。”陆遥递给他筷子，让他自己从陶釜里夹，顺手撕成小块端上去。
两条鱼一起炸出来，大个这条直接下锅炖，小的那条放在旁边，等下一桌客人来了再做。趁这个功夫做起京酱肉丝。
配菜提前都切好了，只要把肉丝滑出来炒熟即可。
肉丝提前泡出血水混上一点鸡蛋清，放进油锅里滑了十几秒就熟透了，再放进炒勺里用酱爆炒最后摆盘撒上一点熟芝麻。
陆遥掀开锅盖看了眼红烧鱼，里面的汤汁也收的差不多了，连忙招呼赵北川过来上菜。
鱼太大一个盘子装不下，装了两盘，加上京酱肉丝一齐端上来，那香味瞬间窜得满堂都是！
几个人还没吃，光是闻着就齐齐夸赞一声，“好手艺！”
曹五爷还从未吃过这样做的鱼，别的食肆多是蒸煮，做出来的鱼免不了有股腥味。而这家做的鱼一丝腥味都没闻到。
他拿起筷子迫不及待的吃了起来，只一口就竖起了大拇指，这鱼做的绝了！
从今日起雅斋居怕
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