水盆，把大堂的桌椅板凳擦一遍，再把大理石的地面拖干净，昨天花没浇水赵北川又拎着水壶，挨着浇了一瓢水。
寅时左右陆林两口子和陆云两口子来了，今天开业怕忙不过来，他们把那边的食肆关停一日过来帮忙。
大家伙择菜的择菜，剥蒜的剥蒜，切肉的切肉。
陆林自知腿脚不好跑堂费劲，一心扑在做菜上，每天都背菜铺，如今简单的菜基本上都能做了。
不过今天开业，接待的都是贵客，赵北川还是亲自下厨做菜。
王有田从笼子里抓出几只鸡，杀了清理干净，大概是鸡叫的太凄厉，把陆遥和小年他们都惊醒了，大伙连忙穿上衣服出来帮忙。
老母鸡和猪大骨熬高汤，今天得做八份佛跳墙，汤底必须弄好了，这汤得用瓦罐煨四个时辰才能用。
陆遥安排好锅里的高汤，走到赵北川身边，拿胳膊撞了他一下，“起来也不叫我一声。”
赵北川咧嘴笑，“让你多休息一会儿，这阵子把你累坏了。”
“以后铺子走上正轨就好了，等小年大一点能独当一面，小春和那俩小子出了师，咱俩就当甩手掌柜的。”
“好！”
寅时末，伙计们和买来
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