去油坊榨油也不费什么事儿，所以她很舍得往菜里面放油。
偏蝲蛄要烧得好吃，油炸的这一道工序就必不可少，不然用水煮出来会很腥，而且这道菜很吃油，一道菜可能就要废掉普通人家几天做菜用掉的油，所以哪家都舍不得像叶青那么弄。
于是，不少人家在尝试过一次后，就再不眼馋叶青做的那道麻辣蝲蛄了，因为他们发现他们做出来的蝲蛄，根本没有叶青弄出来的好吃，腥得差点连盘子都扔了，在吃过几次亏后就都消停了，老老实实还是吃回他们的辣白菜炖粉条子吧。
倒是叶青这边，尝试过一次麻辣味儿的之后，彻底打开了顾家人和老太太几个的新世界，一个个对这个蝲蛄格外上头，时不时就会询问叶青什么时候再做来尝尝。
屯子里那些毛孩子们也馋，毕竟叶青做那道菜的时候也没藏着掖着，谁家大娘来串门子，都会大方地给对方舀上几只带回去给家里头孩子尝尝，于是好多小孩都吃过叶青做的菜，晓得这个知青姐姐做的蝲蛄有多好吃。
于是叶青这边三天两头的就会有毛孩子来光顾，不只是为了撸狼，还为了能蹭上几只叶青做的那个口味蝲蛄。
叶青这边把河里头的蚌壳还有烘焙鱼虾干给碾成粉子，给牲畜们
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