各个地方的美食，像大盘鸡这种朴实而又能吃饱的美味，一般人肯定拒绝不了吧。
“那个……能借口锅吗？”
有了锅，能做的菜式就多很多了。俞艺也不含糊，直接把离西厢最近的小厨房都借给了她。
俞安拿过一只比较肥些的土鸡，麻利的清洗一遍后去掉了鸡头和鸡屁股，用刀剁成了小块，焯水后放在一个盘子里备用。
接着她又拿了三个土豆，土豆还没有去皮，用菜刀也不方便，俞安干脆拿了把勺子去皮，旁边的几人看得目瞪口呆。
土豆收拾完切成了大块，为了避免氧化找了个装满水的盆子放了进去备用。
没有冰糖，俞安只能拿昨天买的砂子糖凑数，热油热锅后倒了些糖进锅小火融化。糖化了之后把刚刚焯过水的鸡块倒进锅，等把糖色在鸡肉上大概裹了一遍之后，又往锅里倒了些料酒和酱油，继续翻炒。
这个时候食物的香味就已经出来了，俞安往里面放了提前切好的葱姜蒜、花椒、大料和桂皮，继续翻炒。
其实这个时候应该放些郫县豆瓣酱了，但是没有，只能切了些火锅底料和另一个盐味比较重的辣椒酱代替了。
对于俞安而言，无论是美食还是黑暗料理，只
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