排人足矣。也不要椅子,就要那种圆凳子,不占地方。”顾夏将她的想法说出来。
“媳妇这想法好,就照着你说的打。”江逸当即答应下来。
顾夏坐在那指挥着江湖炖鱼,鱼尾,鱼鳍剪掉,这玩意不能吃还很腥。
用刀背拍鱼的两面,在鱼头和鱼身体交接处划一刀,找到白色的线状物,就是鱼腥线。
鱼腥线取出来,能极大程度减少鱼的腥味。
江湖连声惊奇“我吃了十多年的鱼,还是头一回听说炖鱼取鱼腥线的。还得是嫂子对烧菜有研究。”
就连嫂子给他的菜谱上炖鱼,都没有取鱼腥线去腥这步骤。
他嫂子在吃这一方面,可是相当会了。
他很是佩服嫂子这种会吃,还会做的人。
“二弟往锅里放油烧开把鲫鱼两面煎一下,煎完再炖口感会更好,炖出的鱼汤都是奶白色的,别提有多鲜了……”
在顾夏的指导下,一大盆奶白色的鲫鱼豆腐汤出锅,放些葱花碎,奶白的汤汁上点缀着绿色的葱花,看上去颇有食欲。
炖鱼的时候在锅沿上贴了杂粮锅贴,锅贴是白面和杂粮面各一半混合在一起和的面。烙出来面皮焦黄,看着就有食
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