几刀，放上盐，葱姜蒜腌制几分钟，去腥味。
然后先从兜里抓了些狗屎椒放入滚烫的油锅里，随后捞出来，再把鱼放入，等炸至两面金黄，捞出。
把多余的油舀出来，先放点葱姜蒜，炒一下，放点水，放入鱼，等水冒开，撒点盐。
鱼汤煮成白色，放入切成段的蕨菜，稍稍收汁就起锅装盘。上面再放两片小小的水烫过的小青菜就ok了。
这时的骨头汤也冒开了，就要换成小火慢熬，煮出骨头的香味。
“啪啪啪……”掌柜鼓掌，“小雨的手艺真不错，闻得我五脏庙都要打架了。”掌柜大笑着，“小雨这边说话。”拉着小雨来到一边。
“？李伯是有什么事吗？”小雨疑问道。
“小雨啊，李伯和你说个事。你教的每一道菜，都会付你一两银子，但是这个菜，你就不能再出去教给别人，相当于我已经买了你这菜的配方，明白吗？”
“明白，你放心，我们是合作关系，怎么会自砸招牌嘞。”小雨拍胸脯保证，“不过，我也有事想跟李伯商量。”
“哦，小雨不妨直说。”难道是想乘机提高价格？
“我在李伯这里卖的任何东西，李伯不能再从其他人那里收购
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