魂的勾人香气瞬间将厨房笼罩住，而金黄的宽油滋啦滋啦在油面盛开出无数小花。
热油裹夹牛肉一起加入沸腾的漩涡。
“现在牛肉香彻底炒出来了！”
周年年满意的把晒干的陈皮和火红的干辣椒丝放进去一起迅速爆香，把冷吃牛肉的精髓再推进一层。
“哗啦”——
再洒上一勺刚刚卤牛肉的原汤。
“这……也太香了，不过……这辣椒也放太多了。”宋萍站在洗菜台边颤了下，往一片红彤彤的锅子深深地看了眼。
“看着是致死的辣椒量，但是吃起来不辣，吃起来一口酥香，辣味是我后面洒的那个海椒面在搞事情。”
周年年暗暗一笑，深藏功与名。
“这辣椒丝也可以吃哒，夹馒头里香死个人！”
冷吃牛肉是川省自贡盐帮菜，味重，味厚，味丰，回味香浓、辣鲜刺激是它最吸引人的地方，而过去自贡盛产井盐，大家从事的都是极其耗费体力、劳力的活路，需要大量补充盐分。衍生出的盐帮菜也拥有浓厚鲜明的自贡地域文化色彩。注1
提前炒香的白芝麻从天而降，把一锅红艳艳的牛肉丝点缀得更加有食欲了。
……
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