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她的动静不小,引得小溪边正洗着蘑菇的羽愕然抬头,白悦顺势喊他打了一盆冷水过来。
鸟蛋被放到竹盘的冷水里晾凉。
等待的间隙,白悦开始洗地皮菜。
地皮菜混着不少杂草和石子,很不好清洗。刚回来时,白悦就把它倒进木盆里泡着了,此时正好去抓了一大把出来,细细清洗干净。
灶底已经被她放了两个红薯,这是今天的主食,昨天下午和今天早晨收的那批红薯,她一个没卖,全留着慢慢吃,最近玉米吃得太多,刚好换换口味。
“先做一个虎皮鸟蛋。”
白悦拿出装鸡油的竹罐,豪气地舀出一大块,炸鸟蛋不能缺油,而且下午就收完大豆就可以在系统商城里换油了,所以此时的她非常大方。
高温很快让鸡油融化,在釜里冒着小泡,白悦把剥好的鸟蛋和切碎的辣椒一起放进去。
鸟蛋很快裹上金黄的颜色,外层也不再光滑,而是炸得微微起皱,一道道纹路像是虎皮。
热油让辣椒的颜色更加鲜艳,撒上一点盐,一道金黄中点缀着红的虎皮鸟蛋就起锅了。
白悦把釜底多余的油盛出,冷却后可以继续使用。
釜也
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