买的口罩，给了王大金一个，江瑛自己也戴了一个，结果发现，一层还是差点事儿，于是又加了一层。
将肥肠倒入盆中，放入面粉和盐，用温水洗，像洗衣服一样不停的揉搓，揉搓换水两三次之后，外面就洗的差不多了，再用筷子将肥肠一点一点翻过来，开始洗里面，洗里面的时候，除了面粉和盐，还要放入一点醋，洗的差不多了，再将肠上面的肥油去掉一部分，这个肥油全去了不好吃，一点也不去吃着就很腻，还会让人觉得是用肥油凑斤数，所以得去一点留一点，再将淋巴那些东西去干净。
这些活以后都是要交给王大金的，所以主要是江瑛说，王大金做，江瑛发现王大金做的实在是很不错，她不嫌脏，干活也麻利，做起事情来也不爱说话，就是闷头干，很快就洗干净了，再将肥肠、猪肚，猪肝也都泡上了水。
接下来就是鸡，比起肥肠，这些都是小巫见大巫了，先将一些细毛摘干净，再去除内脏，将鸡脚上的指甲剪干净，很快的一个大盘里泡满了鸡肉。
同时江瑛煮了一锅的鹌鹑蛋，鹌鹑蛋这个东西好吃，但和鸡蛋比起来，买的人少，一个重要原因就是因为剥起来太麻烦，吭吭哧哧半天剥一个，还坑坑洼洼的，很容易打击吃货的积极性，这个东西怎
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