太湿的软木塞都表示空气已经进入酒内，也就影响了酒的品质，理想的状态应该是软木塞的底部是湿的，而其它部份保持干燥，另外若软木塞潮湿的部份，带有酸味或不好的味道，表示这瓶酒可能已被开过。
”王青璇小小惊诧了一下，接着又装作不以为然地说道：“这有什么的，书上电视上看过也不奇怪啊。
”杨牧之轻轻的晃动着酒杯说道：“其次就是要检查颜色，在品尝之前，将少量的酒倒入酒杯，观察酒的颜色，酒的色泽，无论是白酒或是红酒都应该是清澈的，有些红酒颜色较深，但是也不至于混浊不清，颜色的色度也很重要，就像紫色通常是年份较轻的酒，深红色是较成熟的酒，砖红色或褐色则是代表更成熟的酒龄，而这瓶葡萄酒清澈透明，色泽饱满，由此可以证明它绝对不是普通的葡萄酒。
”“那也不能就此证明一定是好酒。
”王青璇刻意刁难道。
杨牧之对王青璇刨根问底，不肯放过自己的态度，苦笑不已，不过也判断出她也是一个识酒之人，轻笑一声说道：“好的酒尤其是红酒在轻晃后会留下酒痕，轻晃酒杯，让酒形成漩涡绕着酒杯打转，然后举起酒杯，保持稳定，让酒由玻璃壁上滑落，如果酒慢慢滑落留下清楚的酒
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