卖掉，运到应天府，下丘村和皇城爱吃。
这个胚芽才香呢！蒸完的米饭不用菜，直接吃，跟山东同一个纬度种的小麦蒸出来的馒头一样，当零嘴吃。
当然，孩子们愿意用这种大米饭拌白糖，或者是酱油，一次能吃很多，反正长大了就拌不了白糖了，看着就腻味。
不过大人有厉害的，一碗大米饭盛上来，倒进去半瓶二锅头，然后就那么扒拉着往嘴里送，看着不腻味，恶心，想吐，这是怎么吃进去的？
现在收了一些大豆，百姓自己会磨豆腐来卖，出豆腐率低，一斤豆子出二斤二两豆腐。
有人买豆腐的时候，还要多搭一点，一般是用秤来称，人家买一斤，切的时候正好一斤，等拿回家，再一称，保证掉分量，有水掉了，故此多给点，回家一称，正好。
下丘村有设备来磨大豆，磨得细细的，豆腐的蛋白能够更多地溶进水里，剩下豆渣。做好了一斤能出二斤半豆腐，换一种技术出四斤，那个豆腐含水多，嫩。
现在出二斤半够用，剩的豆渣还能吃，混合上其他东西炸素丸子。
主要是大家想吃干豆腐和豆腐干、腐竹、豆皮了，直接做的话，要搭钱，跟百姓合作，百姓没吃亏，自己当卖豆腐了
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