起了，她便利利索索站起来，向叶彬问道：“请问厨房在哪里？”
“稍等。”
正当俞安错愕之际，突然听得大殿外有轰轰隆隆的声音传来。循声望去，是四个小厮正推着一个偌大的青砖垒起来的四方房子走来。
“这就是了。”
那个四方房子做的很有意思，下面垒了近一米的青砖，四面各开了个一平米见方的窗户。里面在做什么，外面一目了然。
众目睽睽之下，俞安像个耍猴戏的人被围观着。但这好像并不奇怪，一如从前一开直播，就会有不下四位数的人观看。
回锅肉的精髓是郫县豆瓣，俞安这回可是一次买了好几罐，光摆在那里就很养眼了。
起锅烧水，烧开放入最朴素的调味料，姜片、葱段和花椒，再加老抽、料酒。接着俞安将五花肉放进锅中，中火煮。
不得不说，俞安选肉的水准一等一的强。五花本想拿来做红烧肉或者绞肉馅，但是无所谓，做回锅肉也不差。肉是当天的新鲜肉，肥瘦相间有弹性、油脂分布均匀，色泽也很好。
煮了大概十分钟，俞安捞起肉拿到一边放凉，改成薄片。
然后葱切丝，蒜切末，热锅热油下肉片。等看上去差不多
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