隔着老远，俞安就闻到了一股鸭肉的香甜味，看来杨大厨煲了老鸭汤。
场子架在两家酒楼中间的街上，已有人帮着搬了几张桌子拼在了一起。
一共五碟鸭货，一碗手撕鸭肉和一碗鸭肉酱，为了到时候吃起来不会太咸，俞安又备了几个粗面馒头在一边。
杨大厨的架子很大，他一脸不屑的看着桌上俞安做的这些红不红黑不黑的玩意儿，让小二把一道菜和一盅汤放在了桌上。
“这是我最拿手的，盐水鸭。”
俞安看着桌上，又是小小一盘，鸭肉是白色，刀功很齐整，下刀果决，几乎没有汤汁。
夏日里，随着看不见的蒸汽，鸭肉的香味四散开来。
“宰鸭洗净擦干，盐花椒八角炒香，趁热抹在鸭子身上腌制。”
“调好卤汁，把鸭子拿出来放在锅里焖着，焖上一刻，就可拿出来切好摆盘了。”
“这道菜可补虚劳，补血行水，养胃生津，清热健脾。”
杨大厨一边说，一边不屑的看了俞安一眼，又看向在场的其他人，指着盐水鸭。
“我这鸭，现宰现杀，这样的做法可以保留鸭子本来的香气，对人有百利而无一害。”
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