，需要腌制半小时后再烹饪。
趁着等待腌制的空隙，她准备先把另一道番茄鱼片做了。
水桶里养着的石斑鱼依旧活蹦乱跳，白悦捉了一条出来，刮掉鱼鳞、去除内脏。
接下来就到了这道菜难度最大的步骤了——片鱼片。
下大雪那几天，白悦闲着无事，便复盘了自己做过的美食数量。
然后，她发现了美食解锁的一个关键点，那就是并不是她做一道新菜就算解锁了一道特色美食。
新菜必须得有点难度，或者味道比较独特，才能被记入解锁进度。
所以，她今天没有直接用番茄炖鱼，而是选择了难度更高，但更具特色的番茄鱼片。
白悦先用菜刀把鱼头和鱼尾切了下来，再把鱼身分成两扇大片的鱼肉，然后把菜刀放在一边，换上了小刀。
鱼片不能太厚，要不口感不佳，但也不能太薄，否则无法成形。
在片鱼片这件事上，小刀比菜刀更灵活。
很快，一片片鱼片就出现在砧板上，鱼片呈半透明状，泛着一丝微红。
“完美！”
白悦对自己切的鱼片非常满意，小心翼翼地把鱼片盛进装了蛋清的盆子里，轻轻
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