道:“二娘子将那些蔬菜处理了。”
瞧着她点了点头,沈之禾这才开始处理手中的鲢鱼,她将鱼头从中间切成两半,与切成块的鱼肉一同放在盆中洗净,加入葱姜与盐腌制片刻,食肆内那些日日都有的类似鱼香肉丝这些吃食,王二娘早已得心应手。
两人分工明确,沈之禾将鱼头放入加了少许油的锅中,片刻鱼头便镀上一层金黄,淡淡的焦香味缓缓在灶房中弥漫,她瞧着两面都泛起焦黄,她飞快将鱼头夹起,放入另一侧的砂锅中。
炉火极旺,加入滚水的砂锅,不过片刻就咕嘟着泡泡,再掀开锅盖时,原本清澈的滚水早变成了奶白色,散发着阵阵香味,浓郁扑鼻,加入切成块的豆腐鱼处理好的蘑菇,沈之禾又盖上了锅盖。
扭头回到桌前,在先前备下的鱼块中倒入红薯粉,又敲入一颗鸡蛋,直到每一块鱼块上都均匀的裹满淡黄色的面糊,沈之禾这才在锅中倒油。
“滋啦”一声,裹着面糊的鱼块下锅,带着鸡蛋香味的面糊香瞬间扑鼻而来,鱼块逐渐变得金黄,沈之禾一块接一块的将鱼肉下锅,小心翼翼地模样仿佛在做什么精致的艺术品似的。
“小娘子,今日要做炸鱼块?”王二娘手中捏着香椿,吸着鼻子就走了过来,只
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