生产个五百斤鲜米粉不成问题。
陈肇早就计算好了成本、收益、生产规模，也初步预测了杭州府的市场需求，一碗米粉本来打算定量五两粉，跟王老头商量这件事的时候，王老头笑着说：「大少爷，五两粉哪里够呀，都是些壮劳力，一两米能做二两鲜米粉，谁都知道粉吃少了不压饿！」陈肇仔细一想，也是，这个时代的人一天就吃两顿饭，这顿早饭是至关重要的，必然要吃的饱饱的再出去做工，他跟王老头商量了一下，决定一碗粉定量八两米粉，半斤，加上卤汁、浇头，保证这一碗米粉分量十足。
这样算下来，五百斤鲜米粉能供应一千碗米粉，这时候的陈肇还没意识到杭州府市民的消费潜力是何等之大。
然后是成本计算，细细一算，陈肇被如此低廉的成本吓了一大跳。
原材料成本低到了让陈肇不敢相信的地步，一斤米做两斤粉，五百斤粉，大约需要二百五十斤粮食，也就是不到两石粮食，按照此时的粮价，一两银子能买两石半左右的粮食，二百五十斤粮食大约７００文钱左右的样子。
按照一碗米粉市场价格６文钱，一千碗粉就是６０００文，足六两银子！当然，这其中只是计算了单一原材料的成本，还有其他原材料的成本，陈肇
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